라멘 가게 점장들이 뽑은 맛집 - 다카다노바바 맛집 야끼멘 쯔루기 つるぎ


 

 

라멘 천국 일본, 우리나라에 널린 게 치킨집이라면 일본에는 널린 게 라멘 가게입니다. 동네 어디를 가든 라멘 가게 없는 동네가 없을 만큼 라멘이 참 많은 사랑을 받고 있는데요. 라멘 종류와 맛도 참 다양합니다.

 

단순히 인스턴트 라면을 끓여서 주는 게 아니고 가게마다 자신들만의 비법으로 맛을 만들어내기 때문에 절대 똑같은 맛은 있을 수가 없죠. 그리고 우리가 아는 뜨끈한 국물이 있는 라멘부터, 스프에 찍어 먹는 츠케멘, 일본식 비빔면인 아부라소바, 구운 면을 사용하는 야끼멘 등 라면의 종류도 다양합니다.

 

오늘은 그중에서 구운 면을 사용한 야키멘 맛집을 소개하겠습니다.

 

야키멘 츠루기 (焼面 つるぎ), 와세다대학(早稲田大学)이 있는 타카다노바바(高田馬場)에서 손꼽히는 라멘 맛집인데요. 오네가이! 랭킹! お願い!ランキング 라는 그 지역의 가게 점장들에게 자신이 먹어본 맛있는 가게를 물어보는 방송 프로에서 맛집으로 선정된 가게입니다. 점장들이 맛집이라고 인정했을 정도이니 맛에 대해서는 제가 더 말씀을 안 드려도 되겠죠? ^^

 

츠루기는 철판에 구운 면을 사용한 야키멘으로 유명한데요. 바삭하면서도 쫄깃한 면발이 일반 라멘과는 다른 새로운 식감을 선사합니다.

 

 

【야키멘 츠루기

 

 

▲ 타카다노바바에서 손꼽히는 라멘 맛집 츠루기입니다. 일본 맛집들이 대부분 그렇듯이 당연히 줄을 서야 먹을 수 있습니다.

 

 

 

▲ 가게에도 TV와 잡지 등에 자주 소개가 되었다고 광고를 하고 있네요.  

 

 

 

▲ 내부 모습인데요. 전부 카운터석으로만 이루어진 전형적인 일본 라멘 가게의 모습이죠.

 

 

 

▲ 일본에서 고대에 사용되었던 양날검을 츠루기라고 하는데 왜 가게 이름을 츠루기라고 했는지 의문이 들더군요. 뭐 몰라도 라멘 먹는데 지장은 없습니다. ^^

 

 

 

▲ 먹기 전에 표를 구입하는 건 이제 익숙한 일상이 되었습니다.

 

 

 

▲ 오늘 먹을 라멘은 간판 메뉴인 야키멘(焼面) 780엔 그리고 야키멘에 계란 프라이가 토핑으로 올려져 있는 메다마야키멘(目玉焼面) 840엔 입니다.

 

 

 

▲ 야끼멘을 맛있게 먹는 법까지 친절히 알려주고 있는데요. 한번 볼까요. 【1】스프를 나온 그대로 맛본다. 【2】스프 속의 야키멘을 저어 불 맛이 녹아든 스프를 맛본다. 【3】야끼멘의 두 가지 식감(바삭함과 쫄깃함)과 밀의 고소한 맛을 느껴본다. 【4】따로 나온 가츠오 부시를 라멘에 넣어서 변화된 스프를 맛본다. 【5】기호에 따라 베니쇼가 (빨갛게 절인 생강)를 넣어서 먹는다. 

 

 

 

 

 

▲ 보통 라멘 가게에서는 가츠오부시로 우려낸 국물이 나오는데 여기는 특이하게 가쓰오부시가 따로 나와서 기호에 맞게 빻아서 라멘에 넣습니다. 이것도 하나의 재미라면 재미죠.

 

 

 

▲ 야키멘이 나왔습니다.

 

 

 

커다라 차슈가 예사롭지 않은 포스를 뽑냅니다.

 

 

 

▲ 가츠오부시를 빻아서 넣고 잘 저어서 먹습니다.

 

 

 

야키멘에 계란프라이가 추가된 메다마야키멘! 계란 프라이를 일본어로 메다마야키라고 합니다.

 

 

 

▲ 일본에 몇 년간 살면서 라멘 토핑으로 삶은 계란을 봤어도 계란 프라이는 처음 보네요. 여러분은 본 적 있으신가요?

 

 

 

▲ 계란 노른자가 비리지 않을까 했는데 비리지 않고 고소합니다.

 

 

 

▲ 고기 참 육중(?) 하죠? 크기도 크기지만 삶은 차슈를 철판에 한번 더 구워서 불판 특유의 고소함(?)이 느껴집니다.

 

 

 

▲ 그리고 바로 이 면! 특이하죠? 면을 삶은 후에 철판에 구웠는데요. 야키멘 츠루기가 바로 이 면으로 유명해졌습니다.

 

 

맛은 뭐 당연히 맛있습니다. 돈코츠 스프와 교카이(어패류) 스프가 섞인 진한 스프도 일품이구요. 철판에 구운 바삭함으로 다가와 삶은 면의 쫄깃함으로 끝나는 면의 식감도 재미있습니다. 불맛나는 차슈 또한 맛있구요. 사람들이 괜히 줄 서서 먹는 게 아니었습니다.

 

도쿄의 라면 격전지 타카다노바바, 그곳에서도 손꼽히는 라멘 맛집 츠루기, 구운 라멘 야키멘 맛이 궁금하시다면 다카다노바바 맛집 츠루기를 추천합니다.

 

점포명 : 야키멘 츠루기 다카다노바바

위치 : JR 타카다노바바 역 도보 5분

영업시간 : 11:00 - 15:00 , 18:00 - 21:30 (휴일 : 일요일)

전화번호 : 03-3200-6911

홈페이지 : http://tsurugi-men.com/index.html

지도 : https://goo.gl/maps/SEjzF6vzdso

 

 

   


도쿄히로바 인기글

일본의 설날 풍습, 카도마츠와 카가미모치 그리고 오세치
산타클로스 변장, 아이의 반응은?
통조림 천국의 수제 계란말이 통조림
일본에서 먹는 건조 식혜의 맛은?
가루쿡 스시만들기에 도전, 타노시이 오스시야상
한국에는 붕어빵! 일본에는 건담빵!
길게 늘어선 줄의 정체는? 3시간은 기본!
정말 리얼한 눈, 코, 입 사탕, 호러캔디
지하철 역 발권기에 뚫려있는 구멍의 정체는?
손수건 필요해? 통조림 따! 상상초월 손수건 통조림
모든 메뉴를 통조림으로 제공하는 이색 통조림 카페
축제에서 찾은 세상에서 가장 작은 이것의 정체는?
녹차와 치즈의 하모니 교토 생 다쿠와즈
라면천국에서 열린 라면대회 방문기
세상에나! 치즈를 된장에 절였어?
사과가 통째로 들어있는 애플 바움쿠헨
겨자에 찍어먹는 일본 어묵, 종류가 정말 다양해
버거킹의 비상식 버거, 치즈까지 까만 버거가 나왔다
신기한 빵 통조림과 더 신기한 빵 통조림 자판기
병에 들은 까만 이것의 정체는? 밥 반찬이라는데...
일본에서 집구하기 - 임대맨션
일본 지하철에는 여성전용칸이 있다
컵라면을 먹는 새로운 방법, 얼음 동동 아이스 컵라면
일본의 여름축제, 다양한 먹거리가 한가득
12가지 재료로 만든 거대 김밥, 두께가 팔뚝만해!
아이스크림 술이 있어?

도쿄히로바 인기글

고베 프란츠의 마법의 항아리 푸딩
몽드셀렉션에서 금상을 수상한 고베 크림 치즈 케이크
상상을 초월하는 크기의 왕수박, 도대체 몇킬로야?
비주얼에 놀란 싱크로율 100%의 장어구이 빵
길이 35cm의 초대형 리브센드가 롯데리아에 등장
푸딩을 품은 찹쌀떡, 즌다 스위츠 다이후쿠
신기한 아이스크림 토핑 냉면, 미스터도넛츠의 초양풍면!
하겐다즈 채소맛 시리즈 등장, 그 맛이 정말 궁금해!
달걀을 닮은 푸딩, 홋카이도 보카 화이트 푸딩!
어른아이, 아빠의 오랜 친구들! 미니피규어
과연 라면의 천국 일본, 캔라면까지 등장!
따끈따끈한 오뎅을 자판기에서? 캔오뎅 자판기!
더운 여름에 먹는 시원한 오뎅 젤리!
아오모리의 대표 애플파이, 키니나루 링고 気になるリンゴ
녹차 콜라와 토마토 사이다 그리고 기상천외한 음료들
음료를 추천해줘? 얼굴 인식 자판기!
라이스버거 종결자! 고등어 라이스버거!
망고 살아있네! 입에서 살살 녹는 망고빵!
라면과 햄버거의 콜라보, 라면버거!
신기방기 일본의 사과 자판기!
도쿄역에는 바나나 자판기가 있다!
줄 서지 않으면 못 먹는 슈크림빵
구우면 맛이 변하는 초코과자, 킷캣 푸딩맛
자판기 천국 일본, 이것 보고 깜짝 놀랐어
5단 새우버거, 이거 어떻게 먹죠?
일본 감자 스낵, 이런 맛도 있었어?
Posted by 도쿄히로바 하시루켄

댓글을 달아 주세요

  1. BlogIcon 까칠양파 2016.01.18 14:08 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    라멘맛 모르는 1인이라서, 그저 기름둥둥 라멘으로만 보이네요.
    개인적으로 고기육수를 좋아하지 않아서, 비주얼만 보면 그냥 느끼할 거 같아요.
    보기와 다르게 맛은 엄청 좋을 거 같지만, 라멘에 대한 이눔의 선입견은 영~ 고쳐지지 않네요.ㅎㅎ

    • BlogIcon 도쿄히로바 하시루켄 2016.01.19 23:28 신고  댓글주소  수정/삭제

      양파님은 일본 오셔서 신주쿠 이치란에서 돈코츠라멘에 밥까지 말아서 한번 드셔보셔야 선입견이 사라질 것 같네요. ^^
      일본에서 라멘 많이 먹은 저도 이치란 라멘은 엄지척이었으니까요.

  2. BlogIcon 겨울뵤올 2016.01.18 14:47 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    차슈가 가장 인상적이네요.
    썰지않은 삼겹살 얹은 것 같은.ㅋ
    깨처럼 가츠오부시 직접 갈아넣는 것도 아주 좋은 아이디어인데요.

  3. BlogIcon noir 2016.01.18 18:15 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    하..배고픈데 8ㅅ8 라멘사진 봤네요.
    반숙후라이도 뭔가 색다르네요 ㅎㅎ
    일본가면 내 저곳을 쳐들어가리!!

  4. BlogIcon 첼시♬ 2016.01.18 20:59 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    뭔가 바삭하면서 쫀득할 것 같은 느낌이네요.
    가쓰오부시를 직접 빻아넣는다니 재밌어요. 돈까스소스에 깨 빻아넣는 것과 비슷한 것 같아요. :)

  5. BlogIcon jshin86 2016.01.19 06:40 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    일본 음식은 거의 다 맛있는거 같읍니다...일단은 깔끔해서....

    저는 템뿌라 우동을 좋아하는 편입니다.

    그리고 회덮밥 지라시. ..많으네요.^^

    • BlogIcon 도쿄히로바 하시루켄 2016.01.19 23:44 신고  댓글주소  수정/삭제

      저도 덴뿌라 우동 참 좋아해요.
      회사 근처에 우동가게가 있어서 가끔 퇴근할 때 들러서 먹는데
      토핑으로 오징어 튀김 하나씩 올려서 먹거든요.
      일 마치고 우동 먹는 시간이 참 행복한 시간이죠. ㅎ

    • BlogIcon jshin86 2016.01.20 00:14 신고  댓글주소  수정/삭제

      아! 여기에서는 템뿌라? 라고 하는데 일본 에서는 덴뿌라라고 하는군요.

      그리고 여기 템뿌라 우동은 튀김이 모둠 형식으로 많이 따로 나와요 기본으로...

  6. 김혜미 2016.01.20 14:21 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    라멘 좋아서 많이 먹는데 구운면이 들어간 라멘은 처음 봤어요. 식감이 너무 궁금해요 ㅎㅎㅎ

  7. BlogIcon Deborah 2016.01.22 23:38 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    일본 정통라면 맛을 보고 싶군요.

티스토리 사용자는 여기를 누르시면 로그인 됩니다.



티스토리 툴바